Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr bloem,
zout,
7 el olijfolie,
4 uien,
2 teentjes knoflook,
1 blik tomaten met sap,
1 blikje tomatenpuree (140 gr),
1 el oregano,
0,5 tl basilicum,
1 laurierblaadje,
1 tl suiker,
versgemalen zwarte peper,
200 gr jong belegen kaas,
1 rode paprika,
4 tomaten,
150 gr. Hollandse garnalen,
0,5 bakje champignons,
1 klein blikje ananasstukjes,
1 ons salami
Voorbereiding:
In steelpan 1,5 dl water tot lauw verwarmen. Gist erboven verkruimelen. Ongeveer 3 minuten laten staan. Roeren tot het is opgelost. Ongeveer 10 minuten op een warme plaats zetten. Intussen in kom bloem en 1 tl zout doen. In midden kuiltje maken. Hierin het gistmengsel en 5 el olie schenken. met houten lepel door de bloem roeren. Op aanrecht deeg ongeveer 10 minuten kneden tot soepele bal. Teiltje vullen met heet water. Kom met deeg erin zetten. Schone theedoek vochtig maken en over de kom legge
Bereidingswijze:
Aanrecht bestuiven met bloem. Met de deegroller deeg uitrollen tot ronde of vierkante lap van ongeveer 0,5 cm dik. Voorzichtig op bakplaat leggen. Randen van deeglap iets omhoog duwen. Tomatensaus over deeg verdelen. Plakjes ham en bacon erop leggen. Daarna de uienringen, de reepjes paprika, de garnalen, de ananas en champignons. Afdekken met plakjes kaas en salami. In het midden van de oven in ongeveer 15 minuten gaar bakken.
|
|